翻轉苦茶籽文化，深入社區復興臺灣土地美好／專訪茶籽堂
本社企與報導由臺北市政府產業發展局「108年度臺北市社會企業推廣服務計畫」支持
走訪誠品松菸和機場免稅店，一系列以精美版畫設計包裝，標榜 100％ 臺灣產的苦茶籽產品映入眼簾。茶籽堂創立 15 週年，團隊致力發展在地苦茶籽文化的同時，也將理念帶回商業，塑造「復興臺灣土地美好」品牌，並逐步邁向國際。
回首最初，茶籽堂以茶籽清潔用品起家，未料 2008 年碰上金融海嘯，通路開始追求利潤至上，壓縮品牌商利潤，讓創辦人趙文豪重新思考自家產品背後的原物料價值，於是他從源頭出發，到山林農村進行土地考察，得知苦茶籽在臺灣面臨的困境，如人才斷層、苦茶籽大半進口自中國等，因此決心投入改變。（延伸閱讀：年輕世代集資，搶救百年苦茶油文化）
重新發揚在地苦茶籽，搶回臺灣市場
復興之路漫漫，經過前幾年對土地的基本考察，茶籽堂在 2015 年聘請農業規劃師，共同前往全台各地產區進行了解，其中，收集資訊、找出方向和具體做法，是前期從事農業較為困難的部分。
「雖然規劃師專精農業種植，也清楚病蟲害問題，但對於如何契作比較沒有那麼熟悉，還是要親自用腳踏，和人多聊多接觸，才知道不同產區的狀況是什麼，而當時也認識一些學術及研究單位，提供我們許多資源和協助。」趙文豪說。
在農業規劃師累積對當地的認識後，茶籽堂前往團隊曾踏查記錄的宜蘭南澳，並找上朝陽社區發展協會，提出希望能在社區附近的荒廢地進行契作，請協會協助尋找農民一同開會討論。
不過，由於苦茶籽從種植到採收要 5 年，過去詢問其他地區的農民，皆因擔心期間沒收入，普遍意願不高，為此，團隊此時在朝陽社區提出一項對農民幾乎無風險的優惠方案：免費提供苗木、派專業人士協助處理種植上遇到的困難、保證收購。
茶籽堂團隊走訪宜蘭南澳朝陽社區。圖／茶籽堂提供
趙文豪解釋，苦茶油本身是高價值產物，不僅如此， 2014 年爆發劣質油品風暴衝擊全臺，社會大眾對食品安全的要求提高，開始關注本土健康油品，但臺灣早期很少廠商投入契作。
「當時臺灣市面上高達 9 成的苦茶籽，都從中國進口。」並非農民不願意種苦茶，而是沒人請他們種植，即使想要種也沒有門路，如今出現一個優質的作物出現在眼前，提供免費苗木及保證，並且善用荒廢地耕作，農民終會點頭答應。
透過和各地農民溝通合作，目前茶籽堂在全臺共有 6 區契作農場，包括新北石碇、宜蘭南澳、苗栗蓬萊村、臺中新社、花蓮崙山，及嘉義阿里山的檳榔廢園轉作油茶計畫。
茶籽堂目前在臺灣共有 6 區契作農場。圖／茶籽堂提供
深入宜蘭南澳，朝陽社區全面復興計畫
在契作逐漸穩定後，茶籽堂下一步打算在朝陽社區扎根，實施全方位地方創生，展開老舊社區復興計畫。
「以社會影響力來講，我們首先改善荒廢土地再利用和農民生計問題。」然而，趙文豪提到，當團隊來往當地時，卻發現當地還面臨農民老化，第二、三代不回流的處境，造成土地和社區逐漸荒廢。團隊對此花費 2 年時間，學習地方創生及相關社會議題的實踐方法，並赴國外考察成功案例，並於 2018 年成立朝陽社區駐點辦公室，合作協助改造餐廳、觀海公園、社會品牌及社區教育等。
「發展一個社區最關鍵的重點，在於如何讓年輕人回來？如何讓企業願意投資？」趙文豪強調，單純捐錢、或只挑其中一項做，都沒辦法成功發展，因此就像在規劃品牌未來的發展，想要復興社區，也需要一份完整的長遠策略。
茶籽堂在宜蘭南澳契作農場種植苦茶樹。圖／茶籽堂提供
針對朝陽社區復興，茶籽堂今年要做的 5 大重點包括：
1. 訂出未來十年的策略
2. 協助優化協會正在經營的項目，例如：包裝餐廳、民宿形象
3. 協助建立朝陽社區品牌，建立企業識別系統（CI）、設計 LOGO，及協助社區培育的米做包裝設計，將既有品牌優質化
4. 建立社區整體形象和指標系統，讓遊客來社區時，能感受到當地經過規劃
5. 地方教育
其中，教育又區分成 3 區塊，一是將土地教育帶給既有的國中、小學生，帶孩子認識自己、家庭和家鄉；二是啟動「籽弟兵計畫」，8 月時茶籽堂和林事務所合辦兩天一夜課程，邀請 20 歲至 30 歲對社會及土地議題有興趣、想回鄉，或想來看朝陽社區未來發展可能的年輕人們，教育他們如何做地方創生；最後，為了讓未來在社區出生的小朋友留在當地念書，未來希望在社區附近設立森林小學。
趙文豪直言，茶籽堂沒辦法復興整個臺灣，所以土地教育、生命教育很重要，團隊期待這些努力可以創立示範，進而影響臺灣其他地方，5 大重點只是今年的第一步，「我們還有很多的事情正在布局。」
在朝陽社區學習種植知識。圖／茶籽堂提供
社企角色的反思：聆聽他人的「需要」並檢視自己的「想要」
茶籽堂翻轉油茶籽、復興社區，趙文豪與我們分享 2 個團隊踏入農村後的反思。首先，絕對不要有己高人低的心態，「平等關係很重要，沒有人希望你幫忙，這是一種互相連結和支持的過程，如果遇到很多問題，或許代表和當地人的溝通不夠多。若是地方需要，當地人自然會花心力協助你。」
接著，第 2 點則是，「把我們的『想要』，和他們的『需要』融為一體。聆聽他們的『需要』，隨時檢視自己的『想要』。」趙文豪舉例，茶籽堂今年替社區設計一間餐廳，從原本的鐵皮屋改成強化玻璃帷幕，卻受到居民反對，擔心會受颱風破壞，討論到最後，團隊改將外層用較美觀的鐵皮圍起，僅留一區玻璃，當風雨入侵，即可透過暗藏的鐵捲門關閉，「將『想要』和『需要』合為一體思考，假如過程中我們堅持，關係可能就會被打破，導致雙方無法繼續合作。」
趙文豪不時強調，團隊不是在「解決問題」而是在「復興」。前者將困境視為「問題」，可能會讓居民認為自己的現況被指責、貶低；而後者代表事物的本質是美好的，只是隨著時代脈動而遭到被破壞或沒落，因而希望使土地上所有的人、事、物再次重返榮耀。
茶籽堂創辦人趙文豪。圖／茶籽堂提供
趙文豪說，讓大家明白土地發生什麼問題之餘，「更期待的是，當團隊做好之後，能讓其他人來到社區時產生感受或憧憬，希望自己的家鄉及居住環境也能如此，這是一種美好力量，比批判性的呼籲更加強大。」
將理念串回商業，下一步要整合產區、品牌國際化
茶籽堂作為 108 年度臺北市輔導的社會企業之一，趙文豪提到，團隊今年在重新制定品牌核心精神、理念及願景等相關事項時，也在討論過程中獲得不少建議及意見，受益良多。隨著茶籽堂逐漸成熟，預計 2020 年後會走向品牌國際化，而從今年開始，茶籽堂也要將宜蘭南澳、花蓮崙山及嘉義阿里山整合成 3 大產區，讓品質、流程及產量控制能獲得進一步優化。
作為最初為商業市場出身的社會企業，茶籽堂走的路與其他社會企業不大相同，他們從商業回到理念，再將理念串回商業。趙文豪提到，商業邏輯、談判、價格設定到通路布局已是他們的基本能力，對他而言，社會企業最後回歸到「社會」和「企業」，改變社會要用企業經營，兩者缺一不可，追求平衡才能長久持續。
從發展臺灣苦茶籽，到關注社區背後的土地問題、致力於朝陽社區復興，談到為何如此執著，趙文豪說：「臺灣現時，少了一些證明我們這個世代的想法是正確的事情，」他相信，鑰匙和答案都存在於現代，而我們都知道該怎麼樣去做，只是需要擁有最多資源的上一世代協助，「把這裡變得更好，讓更多年輕人認同這片土地。」
朝陽社區農民。圖／茶籽堂提供
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