韓國新科技廚餘回收桶每年省下 5.2 億,還改變了人們管理廚餘的行為!/【CSR@天下】專欄

圖/@ pixabay; CC0 Creative Commons

編按:

本專欄為 NPOst 與 CSR@天下合作轉載。NPO 與企業合作是行之有年的服務與計畫推行方式,雙方卻經常對彼此的語言不熟悉而產生衝突,溝通的過程往往誤會頻生。本專欄期望從 NPO 人不熟悉的企業視角出發,讓 NPO 更理解企業方是如何看待「企業社會責任」(CSR)。

作者/侯如珊

韓國主婦每次用餐飯後最大的煩惱,應該就是廚餘回收要收費。

如果剩菜沒吃完,要秤重付處理費,那你會把菜全部吃掉? 剩菜做成便當? 努力乾燥廚餘減輕重量?還是想一想,要不乾脆少做幾道菜?

韓國飲食文化尤其重視小菜,韓劇裡的家庭用餐,往往是一鍋湯,然後一碟碟小菜擺滿整桌。小菜看似簡單,但製作手續繁複,會出現大量的蔬果外皮,滷汁跟高湯也有許多廢棄的小魚乾跟海帶等湯底料。韓國環境部的廚餘浪費調查指出,韓國的小菜文化與過多樣類的飲食準備,是廚餘的主要原因。此外現代韓國人外食增加,家中多出的食材來不及處理,壞掉直接丟棄也是廚餘的主要來源。

圖/PRORepublic of Korea @ flickr; CC BY-SA 2.0

每日花 6.8 萬處理廚餘,政府採重量制隨袋收費

韓國每一年的廚餘以 6~7% 的趨勢增長,每天約有 1.4 萬噸的食物被浪費掉。2014 年起,韓國政府決定全面以重量收費制,來控制廚餘的增加。

重量制收費就是把廚餘處理費計算在廚餘回收垃圾袋的費用中,廚餘回收垃圾袋一公升價格約 70 韓元(約為臺幣 1.9 元)。一方面,多產生者付多一點比較公平,一方面也有嚇阻食物浪費的效果。韓國現在大部分的社區都是採用這種方式,各區超商都有販賣這種垃圾袋,這是韓國實行最久、也最容易的做法。

大部份民眾對吃剩的食物無感,或許知道剩食可以用來堆肥,卻不覺得有罪惡感,不知道廚餘再利用的過程中需耗費大量的人力物力,並且食物的腐敗會造成大量的二氧化碳排放,加劇空氣汙染,處理過程也會耗費大量的能源。

韓國政府算出,韓國每 1 公升廚餘的處理費為 180 韓元(約臺幣 4.8 元),金額看似少,但一旦量龐大,就是國家財政不小的負擔。以韓國一天約 1.4 萬噸廚餘來計算,國家每日必須花上 252 萬韓元(約臺幣 6.8 萬元)來處理廚餘。

圖/Taz @ flickr; CC BY 2.0

傾倒時就自動記錄資料列入帳單,有效減少 30% 廚餘量

如今韓國全面實施重量制收費已進入第 3 年,廚餘量不再增長。但是韓國政府並不滿足,韓國環境部表示,韓國廚餘要以減少到現在排出量的 40% 為目標。這個目標並非遙不可及。今年首爾市政府發現,新式的無線射頻識別(Radio Frequency Identificatio,RFID) 廚餘回收桶比起隨袋徵收更可有效遏止廚餘。在安裝 RFID 廚餘垃圾桶跟安裝後的小區,廚餘的年度排放量可以有效減少 30% 的廚餘量。

RFID 廚餘回收桶,為何如此神奇?

RFID 廚餘回收桶外觀跟一般大型廚餘垃圾回收桶無異。但是因為具有資料傳輸與秤重的功能,在計算廚餘時可以將廚餘傾倒者個人資料回傳,以便日後列印出帳單。

這種回收桶上有個卡片插槽,住戶需要把家戶的個別晶片卡插入卡槽,蓋子才會開啟。倒入廚餘後,回收桶會將秤重顯示在桶子的螢幕上,並將數據傳輸到用戶的管理費資料庫。月底收到管理費帳單時,就會看到上面列出廚餘排出量與金額。

這種單次廚餘的紀錄,就像信用卡帳單一樣,到了月底會提醒使用者到底在廚餘回收上花了多少錢。有些管理帳單會根據不同坪數大小的住戶進行「比序」,讓住戶知道自己的能源使用費是不是比別家多。這種量化計算也可以讓政府找出廚餘排放大戶,並針對他們寄送宣傳品進行教育輔導。

雖然隨袋徵收也是使用者付費,但因為垃圾袋是預買,不如每月帳單列出費用來得讓使用者對食物浪費更有感。

秤重計費的廚餘回收機,每年為韓國減少 30% 的廚餘量。圖/@ pixel; CC BY 2.0 kr

首爾市政府從 2005 年開始安裝 RFID 廚餘回收桶,推動 12 年來,首爾 22 個區已經啟用了 9500 個 RFID,有 63 萬個家戶使用。

根據首爾市政府統計,首爾市今年(2017)上半年的廚餘排出量跟去年同期比較,減少了 10.2%(49 萬 7604 噸),這可歸功於 RFID 廚餘回收桶。只要有安裝這種回收桶的區域,其次年的廚餘量與前一年相比都減少了 20~30%。

RFID 改善公眾管理廚餘的行為

也因為這樣,首爾一年可以省下 200 億韓元(約臺幣 5.2 億)的處理費。首爾市政府打算在今年加裝 17000 個 RFID 廚餘回收桶,期望大幅降低明年的廚餘排廢量。

安裝 RFID 廚餘垃圾桶不只明顯減少廚餘,也逐漸改善人們管理廚餘的行為。根據首爾市政府的統計,最大的改變是人們會盡量乾燥廚餘,在丟棄前過濾多餘的水分。其次是改善煮菜時的份量,甚至在買菜的時候就有效計畫

減少廚餘可以幫助政府財政,首爾的做法或許值得財政緊繃的臺灣借鏡。


全文轉載自 CSR@天下 ,原文標題:新科技對抗廚餘 一年省下 5 億處理費


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1997 年,《天下》率先提倡「企業社會責任」(CSR)觀念。20 年來,CSR 逐漸受到重視,成為企業成長的第二曲線。呼應趨勢,《天下》在 2017 年成立「CSR@天下」網站,除了持續介紹最前瞻的趨勢觀點,也搭建起 CSR 交流平臺,期望提升臺灣企業價值,打造更美好的社會。

「CSR@天下」官網:http://csr.cw.com.tw/

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