文／劉彥良

近年基於防疫考量，人們「外送、外帶」用餐的頻率大增，免洗餐具用量也隨之暴漲。2020、2021兩年，台灣紙容器回收量皆達17萬噸，相較疫情前的9萬噸近乎翻倍成長。而備受歡迎的手搖飲料，光是2020年，就讓台灣人消耗多達40億杯一次性飲料杯。便捷生活的背後，暗藏不少環境隱憂。

想守護環境，難道只能過得麻煩又辛苦嗎？社會創新組織「Miss Eco一口覓食」（下稱Miss Eco）與「uCup杯特」（下稱uCup），分別運用環保外送與循環杯租借，為人們的生活找尋「便利」與「永續」間的平衡點。

「環保外送」改造餐盒及餐食，打造低碳、減廢便利生活

Miss Eco打造「環保外送平台」，與「青瓢」策略合作，透過循環餐盒盛裝餐食，減少一次性餐具使用，消費者在一個月內可透過「逆物流」機制，於下次訂餐將餐盒歸還外送員，不必出門即可歸還餐盒。Miss Eco共同創辦人洪和晴表示，團隊從去年成立至今，已累積減少超過三萬個一次性垃圾，且循環餐盒相較紙餐盒有更好的密閉性，防油、防止湯汁外漏，也能帶給消費者更好的用餐體驗。

除了在餐盒上達到垃圾減量外，Miss Eco也試圖藉訂餐系統推動低碳飲食，洪和晴說明，與Miss Eco合作的商家，多會採用格外品、在地食材，並有6至7成的商家設計蔬食餐點，將蔬食營業成果依環保署低碳飲食的標準計算，估計成立至今已減少了8000公斤的碳排。使外送餐食從包裝到餐點內容，皆能促進環境友善。

儘管Miss Eco成立僅一年多，環保外送模式卻能在競爭激烈的外送市場，拓展新的疆域。洪和晴指出，目前外送平台多半著重B2C模式，但Miss Eco近期收到多場大型活動訂單，有了許多B2B的合作經驗。

其中令洪和晴印象深刻的，是有合作機構表示，過往舉辦活動訂購餐食，消耗大量免洗餐具，常有行動與理念不一致的衝突感，但Miss Eco消除這樣的矛盾感受，也激勵他們持續探索生活難題的永續解方。

「這正是我們一直想做的事！」洪和晴興奮地說著，藉由B2B的業務拓展，不僅令更多具理念的組織以實際行動參與改變，也從組織的回饋中，看見自身努力的價值。

循環杯版「ubike」──便捷租借模式，讓人輕鬆「共享」未來

只要掃描QR Code，就能輕鬆連結至LINE系統進行租借程序，uCup執行長丁啟詔期望透過便捷的借還服務，建立循環杯的共享經濟，要改善一次性飲料杯的消耗問題，立志打造循環杯版本的「Youbike」。

uCup目前著重發展大學生客群，因此除了在校園廣設借還站點，也積極與校園附近的手搖飲商家展開合作，丁啟詔分享，透過店家合作搭配行銷活動，曾讓店家單月有1000杯飲料採用杯特的循環杯售出。而未來禁用一次性飲料杯的政策上路後，杯特也正規畫將循環杯租借的合作拓展至校園外的連鎖通路，協助商家因應政策轉型。

丁啟詔分析，店家有法規的壓力，但消費者不受法規所侷限，因此uCup希望從對新事物接受度高的年輕人出發，讓年輕族群帶動身旁的親朋好友，使用循環杯租借服務。並且透過社會創新實驗中心的場地協力，舉辦循環杯的推廣活動，讓大眾認識循環杯的共享經濟模式。

「減塑政策不能只是政府在做，卻走不進民眾生活」丁啟詔期望在「店家、政策、消費者」三者間，透過創新搭建橋樑，使環保能卸下「麻煩、擾民」的標籤，使人們輕鬆跨出友善地球的第一步。

（核稿編輯：程士華）