SDGs 專欄／不安心的不做，不新鮮的不用－－專訪馨手作執行長高振坤
聯合國永續發展目標第 12 項是「負責任的消費與生產」（Responsible Consumption and Production）（延伸閱讀：失衡的人類世：13 億噸食物腐爛，10 億人營養不良），在其子目標中提到：
- 依據議定的國際架構，在化學藥品與廢棄物的生命週期中，以符合環保的方式妥善管理化學藥品與廢棄物，大幅減少它們釋放到空氣、水與土壤中，以減少他們對人類健康與環境的不利影響。
- 透過預防、減量、回收與再使用大幅減少廢棄物的產生。
- 確保每個地方的人都有永續發展的相關資訊與意識，以及跟大自然和諧共處的生活方式。
2016 年 7 月 13 日我們到了馨手作位於南港的辦公室，採訪馨手作執行長高振坤（K.K）。K.K 認為大部分的消費者是「弱勢」的，他們的要求很簡單──買到安心的產品。但因為生產及消費端的資訊不對稱，如此簡單的要求卻越來越難達到。消費者也許對保養品、化妝品抱有懷疑，卻無能為力。馨手作因此透過「負責任的生產」，帶給民眾「知」的權力，進而改變消費習慣，塑造民眾「負責任消費」的「生活馨態度」。
馨手作以母愛為起點，專作有機、無毒的保養品。所有產品都由其共同創辦人郁馨親手製作，也因此直接把「馨手作」當作品牌名。馨手作的員工規模在 4 年內從 4 人成長至 14 人，從生產端到行銷端，包含所有商品的純手工製造，都由 14 個員工一手包辦。
實驗室等級的製作工廠
公司創辦之初，馨手作本來也想找工廠代工，但參觀了幾間代工廠，包括有 GMP 認證的業者，卻發現在整體製程和環境衛生上，都沒能達到 K.K 的要求。其實製造保養品不需要太大的空間，產量大的公司才需要用到大型攪拌機械，但其運輸管線存在著一個問題──無法完全清洗乾淨。因此，馨手作選擇透過「全手工製造」，來避免產品原料混合。
馨手作的工廠乾淨、整潔，裡面還有無塵空間及空氣浴塵室（Air Shower）！（用來吹除人體、衣服、設備、物料、工具上的塵埃，防止交叉汙染）我們也錄了幾段影片，與大家分享我們的驚喜。（抱歉有點晃，而且還有我們在玻璃上的倒影，但保證 100％ 還原現場）
吃起來不安全的，擦起來經常也不安全
臺灣先前爆發了一連串的油品事件，當時不少人都認為，與其把這些品質不好或過期的油丟掉，不如拿去製作手工皂。其實當年馨手作也曾經使用過頂新油，但在皂化過程中，發現油不正常，顏色也不對，向廠商反應卻得不到好的回應，只好丟棄幾十萬的油，當時，製程只進行到 5%。
K.K向我們解釋，「不能吃的東西，多數時候也不能塗在皮膚上！」
「經皮毒」，是經由皮膚進入體內的化學物質，這些化學物質從皮膚的角質細胞間隙穿過，直接進入內分泌系統，在人體內累積。日常生活用品，如廚房清潔劑、洗髮精、沐浴乳、化妝品、保養品……有化學合成的產品都有可能有經皮毒。
經皮毒往往比吃下去的毒更危險，因為身體的消化系統有篩選、分解的功能，吃下去的毒或多或少會被胃酸破壞，或是透過拉肚子、過敏反應等方式呈現，但皮膚沒有分解機制，其影響也是慢性的，等發現時已經來不及了。
馨手作執行長高振坤（K.K）
不安心的不做，不新鮮的不用
馨手作都選用天然、安心的原料，像是國際認證的天然原料，或是只經過輕度加工的原料（如：萃取、分割）。在市面上許多手工皂會添加「金屬螯合劑」，目的在於減少皂垢，但是馨手作不會添加金屬螯合劑，因為他們希望「即使是排放出去的，都是大自然可以分解的，對人也是健康的」。
到了夏天，許多消費者問 K.K，為什麼馨手作不推出防曬乳呢？其實原因很簡單──做不出自覺安心的防曬乳。防曬乳本身就是化工模擬礦物用以折射紫外線，是重度化工的產品。馨手作也嘗試用澱粉研發天然、環保的防曬油，但塗抹的效果不是那麼好。
此外，馨手作對原料的「新鮮度」要求也絕對不打折。尤其為了延長食品的保存期限，市面上有許多手法。例如一個番茄，使用期限是 7 天，到第 7 天的時候把番茄切片，番茄片的保存期限則是 3 天，3 天到了，再打成番茄醬，番茄醬快要過期的時候，加一些高湯變成番茄濃湯，再拿到冷凍庫保存，又可以再放幾天。但對馨手作來說，番茄放到第 7 天一定丟掉。
申請高難度認證自我監督
清真認證，又稱為阿拉認證（Halal Certificate），其產品成分、製作、運送、倉儲和販售等都要符合伊斯蘭教教義，例如不可有酒精、豬的動物性成分等。通過清真認證的食品是可以讓穆斯林安心消費及食用的產品。K.K 說：「這個認證很難拿，不是像 ISO、GMP 這麼容易拿到。」
圖片來源／台灣清真產業品質保證推廣協會
馨手作準備申請清真認證已經一年多，其難度在於「每一項」原料都需要有來源認證，例如手工皂需要橄欖油，橄欖油的來源、成分都需要被檢驗。然而馨手作的產品原料有好幾百種，因此是一個非常漫長的過程。此外，清真認證要求整個製造流程必須標準化，並且製造過程中不能接觸酒精或與豬相關的動物性成分，因此所有申請清真認證的產品都不能接觸到其餘產品，而認證組織也將不定期參訪工廠，來確保申請廠商有持續遵循規範。
雖然驗證過程繁瑣、長久，但這也是馨手作為原料把關的方式，藉由遵守宗教的戒律來強迫自己去追蹤每一項原料，做出更完整的原料源頭控管、產地履歷。
當然，申請清真認證同時也是一個商業策略，根據臺灣清真產業品質保證推廣協會，穆斯林約占了世界總人口的 1/4，而馨手作除了國內市場，也想將產品推廣到國外。
除了清真認證，K.K 也非常認同 B 型企業的理念。但不同於清真認證使馨手作必須追蹤原料，K.K 認為，申請 B 型企業認證較偏向於商業策略，目前並不是馨手作的優先考量，但假以時日仍希望能有時間提出申請。
建立全成分查詢平臺
在衛生福利部食品藥物管理署的官網中設有「不合格產品專區」，每個月都會公布一份化妝品檢驗不合格的報告，其中也不乏大品牌的產品。由此可知，化妝品或保養品安全的議題一直存在，卻無法引起大眾注意。
衛生福利部食品藥物管理署網路截圖
先前的油品安全問題也是沉寂了一段時間才爆發，當中其實還參雜了許多利益因素。
廣告是電視媒體一大收入來源，我們在電視上時常看到食品廣告，表示媒體的收入有很大一部分出自於食品廠商，基於這樣的利益關係，某種程度會影響到媒體報導的內容。媒體若報導不利於這些廠商的新聞，便無法獲得廣告利益。化妝品、保養品亦然，而且他們所支出的廣告費用更是遠遠超過食品廠商，因此化妝品、保養品安全問題要透過媒體引發，非常不容易。
因此，馨手作將透過自己的力量，讓每個人開始重視這件事──全成分查詢平臺。
K.K 已著手開發一個全成分查詢平臺，是個公開討論成分的平臺，導入國際成分資料文獻及研究報告，讓消費者透過手機查詢，獲取產品成分資訊，包括該成分的國際研究報告或民眾公開討論的意見，更提供個人成分使用建議及警示功能，讓化妝品、保養品成分資訊可以更加透明，若該產品含有不良成分，消費者也可以即時發現並抵制。
透過這個平臺，預計能消除市場上供需雙方的資訊不對稱情形，也讓市場自動淘汰不好的原料與產品，更重要的是，解構現今由媒體與廠商構築而成的「完美生態圈」。K.K 預計將於 2017 年年底推出。
2016 年，是馨手作轉虧為盈的第一年，也代表有越來越多消費者認同他們的理念，K.K 對現在的營運狀況也相當滿意。談到對公司未來的期待，K.K 說：「希望能再加強研發的人力，並加強與消費者溝通。」他與我們分享了一個故事。
春秋末期，魏文王問名醫扁鵲說：「你們家兄弟三人，都精於醫術，到底哪一位醫術最好呢？」扁鵲回答：「大哥最好，二哥次之，我最差。」文王疑惑的問：「那為什麼你最出名呢？」扁鵲答說：「我大哥治病，是治病於病情發作之前，由於一般人不認為自己有病，所以他的名氣無法傳出去。我二哥治病，是治病於病情剛剛發作之時，因此一般人以為他只能治一些小病，在村裏只是小有名氣。而我扁鵲治病，是治病於病情嚴重之時，所以大家認為我的醫術最高明。」
馨手作就像是扁鵲的大哥或二哥，產品品質非常高，對品牌包裝卻不擅長，其理念也難以向外傳達。身為製造商，馨手作對原料的來源、新鮮度、廠房的動線規畫、設備清潔、製作過程，都有相當高的自我要求，他們提供好的產品讓消費者用得安心、健康。身為地球的一分子，馨手作未來將建構原料產地履歷、全成分查詢平臺，為民眾健康把關。
馨手作從這兩方面同時推動「負責任的消費與生產」，這個與大自然和諧共處的生活方式與態度，絕對是現今的生產者、消費者需要共同努力的方向。
共同編作：黃敏柔、邱瑾凡、陳玟瑜
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