演戲、學中文、考餐飲證照，越南母子點滴築出臺灣生活／《幸福食光》書摘

by NPOst 編輯室 · 2 7 月, 2018

編按：

善牧基金會籌備了近 1 年的時間，5 月初出版《幸福食光──新住民姐妹的酸甜人生》一書。善牧利用一頓飯的美好時光，參與了 13 位臺灣新住民姐妹的真實生活。

飯桌上，不僅有新住民姐妹的拿手好菜，還有她們的夢想、故事、責任與鄉愁，讀進每一則故事，就像品嚐一道道新住民姐妹的料理，善牧希望可以創造同在臺灣這片土地上生活的人們的連結，與更多的理解，而非標籤。

文 / 天主教善牧基金會

採訪那天，家伶剛搬家，屋裡仍是空蕩蕩的。家伶在一旁切菜，兒子乖巧的跟在一旁學習，她開心的告訴我們：「寶貝想考中餐丙級證照，吵著跟我學做菜。」當天家伶讓兒子小試身手，做了一道他拿手的炒鴨肉，我嘗了一口，味道棒極了。

開過河粉店、當過廚師的家伶，家裡廚房卻只有電磁爐，我好奇問她，用這種「無火」的機器煮飯習慣嗎？她苦笑著說：「我曾遇過 2 次瓦斯氣爆，兒子怕我出事，搬家後我就改用電磁爐做菜了。」

跟在家伶身邊，小黑一直默默的聽，一點不像是叛逆期的青少年，我問他，暑假怎麼不跟朋友出去玩？他說：「出門會花錢，留在家裡就好。」簡單的回答，藏著一顆不捨媽媽的心。

圖／善牧基金會提供

5 月天氣逐漸轉熱，我跟家伶敲拜訪時間時，她低聲問我哪裡能租到便宜的房子。原來她剛與前夫辦好離婚手續，母子倆急需找一個住的地方。她說，她一直想給孩子一個完整的家，但孩子卻告訴她：「媽媽如果你不幸福，我寧可你離婚。」在孩子的鼓勵下，她帶著兒子離開。

離婚後，沒有固定工作，房租、學費、生活開支接踵而來。家伶說：「雖然有人覺得是迷信，但我去廟裡拜拜時，就接到電話，找到這間房子。」新家環境簡單，家裡的椅子，是在自助餐工作時，看到老闆要淘汰時要來的。雖然有的東西不多，卻是母子倆安定生活的第一步。

拍攝當天，正值一年最熱的時節，家伶擔心我們熱，電風扇一直對著我們，又熱情的煮了一大盤的海鮮河粉，告訴我們：「家裡沒有冰箱，海鮮又容易壞，大家要幫忙吃完喔。」見家伶這麼辛苦，身體又不好，我勸她別太逞強，她說：「生活再辛苦，還是比在越南好。」

圖／TSharon Chen @ unsplash

曾經嚮往的島嶼，只剩下日以繼夜的工作

家伶出生於越南前江省，是家中的長女，也是唯一的女兒。從小獨立的她，一直在外工作幫忙家裡的經濟，她說：「以前在胡志明市工作的時候，5 個女孩子一起租房子，一同擠在一張大床上，連翻身都沒辦法。」有回下大雨，水淹及膝，家當全泡在水裡，那晚回家，5 個女生只能枯坐門口，無奈的等待天亮。

正因個性獨立，家伶決定嫁到臺灣時，也沒跟家人商量。「當時家人知道後，全部的人都反對」，即便如此，她也沒有退縮，學了一個月的中文後，就來到臺灣。她說：「我還記得第一天晚上到臺灣，在機上看見小港的夜景，覺得好美。」然而迎接她的，卻不是美麗、燦爛的生活，而是日以繼夜的工作。

「夫家經營清粥小菜生意，來臺隔天，我就開始幫忙，」沒日沒夜的工作，卻得不到認同。「在那個家壓力很大，沒有休閒，只有工作和照顧小孩。」有什麼委屈都只能往肚子裡吞，父親知道她的個性，曾數次來臺，企圖要帶她回越南，「88 水災那年，新聞報導隔天，我爸就飛來臺灣看我。」儘管家人希望她回去，為了孩子，她選擇留下。

圖／善牧基金會提供

在臺灣承襲媽媽的味道

到臺灣，只學一個月的中文終究是不夠的。到善牧學中文讓家伶總算有機會踏出家門，「那時有課我就上，最後才有機會學注音，社工發現，笑我怎麼跟別人不一樣。」學完中文，家伶參加中餐丙級證照課程，家人都不看好她，「有位親戚說他 2 次都沒有考上，我一個外國人怎麼可能考得上。」

靠著新住民姐妹騎車載她上課，回家繼續工作到清晨，家伶長期睡眠不足，最終還是在考前累倒了。「醫生勸我不要去考，告訴我再撐下去連命都會沒了」，但家伶不想放棄，撐著病弱的身體依舊去了考場，「一題紅蘿蔔絲炒青江菜，我少看了絲，切成片，心想死定了，考不上了，一個人躲起來哭。」直到公布考取名單，她才相信自己做到了。

圖／Peter Wendt @ unsplash

5 年前，家伶終於有機會自己開店，「那時我的越南小吃店生意很好，我捨不得休息，過年也照常營業」，結果身體無法負荷，一倒就再也起不來，無奈之下，只好將店收起來。談起河粉，家伶有點得意的說：「我到現在還沒有吃到其他好吃的河粉店。」心中盼望著有一天，自己的店能重新張。

家伶說：「我會炒河粉是因為媽媽，」小時候在鄉下，沒有電話、電腦，為了幫弟弟辦轉學，她坐車出城，10 多天都還沒有回家。媽媽擔心她遭遇不測，到廟中燒香拜拜，直到 2 週後她安全返家，媽媽便殺了家裡僅有的一隻鴨，還當初許的願。「媽媽把肉處裡好後，剩下的內臟拿來炒河粉，也是那一次我學會了炒河粉。」家伶遺憾的說：「我媽媽是廚師，以前忙著工作不曾學過她的手藝，現在想學也學不到了。」

圖／Gaelle Marcel @ unsplash

新住民姐妹相挺、貼心兒相伴

走出家門，家伶的生命開始有了各種機會。「社工鼓勵我參加勞工局微電影試鏡，沒想到我竟然被選上。」這一試，也開啟她的演戲之路，在朋友的介紹下，家伶接演了微電影、電視劇，「一開始連說話都會打結，一直 NG。」家伶說，心疼工作人員的辛苦，她炒了河粉與涼拌木瓜絲給劇組加菜，反而給導演靈感，為她加戲。

「演戲很好玩，原本以為自己沒辦法演哭戲，結果一次就成功。」就像是挑戰極限，家伶一步步發現自己的潛能，但演戲終究不是一個穩定的工作，每次接戲，只能獨留孩子一個人在家，心疼孩子，家伶這幾年推掉不少表演的機會。

看媽媽拚命工作，小黑就像個小大人，從小就懂得照顧媽媽。「他讀一年級時，看我工作回家，馬上將電視轉到我常看的頻道，對我說『媽媽你辛苦了』。」談到兒子，總有說不完的貼心事，「發燒時他會幫我量體溫，隨時注意我有沒有吃藥。」小黑還會搶著幫忙做飯，做完會跟她撒嬌：「我現在可以體會媽媽煮飯的辛苦，煮完，手真的會很痠呢！」

圖／善牧基金會提供

生命總會找到它的出口。新住民姐妹之間的支持力量，幫助家伶看見更多希望。「以前身體不舒服無法工作被婆婆誤會，住在附近的好姐妹觀妹得知，跑來我家，為我挺身而出，跟婆婆講道理。」好姐妹對她的好，她一直感恩在心，家伶說：「她知道我在家裡沒辦法煮家鄉味，只要她有煮，總會留一碗給我；有回生病，她還特地煮我愛吃的魚，送到我家門口。」

姐妹相挺、兒子相伴，對家伶來說就是幸福。只要能和家人一起吃飯，不管吃什麼都像是山珍海味。吃著炒河粉，家伶知道，有一天兒子會學會這個味道，將家的味道傳承下去。