街頭美食不沾汙名,紐約展開環保餐車革命

0

文/張芸翠、謝雯凱(低碳生活部落格)

街角的熱狗攤販,與大街小巷裡穿梭的行動餐車,讓紐約客得以大啖便宜方便的街頭美食,也是戲劇中不可或缺的紐約風景,然而這些攤商卻對城市有著一些不太好的影響。

根據紐約非營利組織 Energy Vision 提出的報告《The Food Cart of the 21st Century》指出,目前紐約市大約有五千輛領有執照的行動餐車,與三千輛左右的非法餐車。行動餐車有六成使用傳統汽油或柴油發電機,營業時間不停運轉,排出惱人噪音、空汙與溫室氣體;有些攤車烹調食物採用較廉價的丙烷氣(Propane gas),有公共安全疑慮,美國各地偶爾有攤車丙烷桶爆炸導致死傷的新聞傳出。

民眾對餐車的負面印象還有一個因素,紐約行動餐車普遍是老舊與過時的設計,這有公共政策上的背景。原來市府自1970年代便停止核發行動餐車的許可證,使得這批攤車沒有設備升級的誘因,它們在當時安裝的發電機與行動廚房並沒有污染防治的規範,甚至讓餐車小販暴露在一氧化碳中毒的風險中,完全不敷現代環安、勞安法規。

於是,美國新創公司 “MOVE Systems” 和紐約市政府合作,提供五百輛新款行動餐車,讓紐約餐車脫胎換骨。多半是移民與有色人種組成的攤商,就是租不起店面,需要冒著風雨在街頭奔走,新攤車不再讓他們沾染「汙」名,得以更自傲的姿態服務紐約市民。

02

MOVE 的新式餐車型號叫做 MRV100,主要特色是揚棄柴油與丙烷,改以天然瓦斯為燃料的發電機,並搭配太陽能板與不同容量的蓄電池。有了光電設備與蓄電池作為備援,可讓發電機短暫休息,減少燃料成本之餘也延長了發電機壽命。Energy Vision 的報告中估計,與一般餐車相比,MRV100 餐車將減少 60% 的溫室氣體及 95% 的氮氧化物(NOx)排放。

這不是紐約第一次嘗試改造餐車,2013 年,紐約市府曾將哈林區知名的披薩餐車改裝成紐約第一台「環保餐車」,光以天然氣代替丙烷氣,便相當於減少 186 輛小客車的空氣汙染。當時紐約市正積極在全市設置天然氣加氣站,藉以鼓勵貨卡車運輸公司老闆們將車用燃料由柴油改為天然氣,可減少 75% 的碳排放。

MRV100 餐車內還附有網路通訊設備,方便使用電子庫存管理系統,未來還會結合預先訂單的消費者 App 系統,可以減少食材剩餘的狀況,也可確保食品安全。

為攤商爭取權益的「紐約市街頭小販計畫」(Street Vendor Project)團隊,對 MOVE 相當支持,特別基於健康理由。該團隊主持人 Sean Basinski 對媒體表示,許多攤商每天要站在炭烤爐前十個小時,都有呼吸道的問題。他說:「從事街頭販售是個危險的工作,很多攤商想改善設備,但並非都拿得出經費來。」

222222

 

MOVE 將先釋出五百輛攤車,其中一百台指定給傷殘的退伍軍人攤商,因為政策關係,他們多年以來擁有某種程度的擺攤特許權,其餘的則依照登記先後次序,提供給有興趣參與計畫的攤商,全部免費,天然氣則需要自費添購。免費計畫試行五年,目前攤車尚未公布定價。第一批太陽能 MRV100 餐車就在 5 月 25 日正式上路。

MOVE 公司與其投資者 Clean Energy Fuels 公司合作,將藉由提供餐車的替代動力燃料—壓縮天然氣(CNG)獲利;另一投資合作夥伴 First Data 公司所設計的銷售點系統(Point of sale system)的部分販售收入也將成為 MOVE 的收益,廣告亦為可能收入之一。

假如因為減少空氣汙染,而讓社區居民再次張開雙手,歡迎這些街頭美食,這項收益更是無以計價。

2 場國際講者 x 3 場焦點分享 x 1 場工作坊 x 6 位公益行動家

「科技,讓各種可能的參與得以發生。」

隨著網絡化程度越來越高,受助者與捐助者參與對話的空間前所未有地擴大, 公益,因此可以越來越不只是一份 KPI。擴大參與,使改變更可能發生

國際講者重磅發表

  •  Fundraising Success 雜誌評為「年度籌款之星」
  •  連續 4 年啟動《全球 NGO 技術應用調查》和《全球捐助趨勢報告》
  •  2019 年全球超過 6,000 個 NGOs 參與調查
  •  菲律賓最大社區重建基金會的數位轉型誌
  •  榮獲 Skoll 國際社會企業獎
  •  影響範圍超過菲律賓 2 千個社區、6 萬個家庭
 一年一度精彩年會,現在報名,限量早鳥票優惠中,快按下去!

作者介紹

NPOst 編輯室

NPOst 公益交流站,隸屬社團法人臺灣數位文化協會,為一非營利數位媒體,專責報導臺灣公益社福動態,重視產業交流、公益發展,促進捐款人、政府、社群、企業、弱勢與社福組織之溝通,強化公益組織橫向連結,矢志成為臺灣最大公益交流平臺。另引進國際發展援助與國外組織動向,舉辦每月實體講座與年會,深入探究議題,激發討論與對話。其姐妹站為「泛傳媒」旗下之泛科學、泛科技、娛樂重擊等專業媒體。NPOst 臉書:https://www.facebook.com/npost.tw

0 comments

FACEBOOK讀者迴響