青銀互補的照顧咖啡館：臺中「有本生活坊」深耕社區，提供免費長照諮詢
文／王舜薇
政府推動長照 2.0 上路已逾半年，強調「社區主義」，在大街小巷佈建長照據點，然而人力資源至今到位有限。於是有社會企業跳脫政府所設定的 A、B、C 級單位，用創新的整合式服務深入社區，推動社區照顧，試圖補足制度空隙。今年 4 月，「有本生活坊」在臺中逢甲商圈旁的謐靜巷弄內開張，同時打著「照顧咖啡館」的名號，引起不少居民好奇。
是「生活坊」、又是「咖啡館」，可見「有本」的多功能。粉綠色調的柔和外觀看似一般咖啡館，但這裡除了可點用餐飲，還有專業社工免費提供各種照護諮詢服務。相較於許多都會文青咖啡店提供藝文資訊，有本生活坊則是提供豐富的長照情報，並媒合生活輔具、居家護理、居家服務、外籍移工仲介等不同業者或組織，扮演社區平臺的角色，讓有照護需求的社區民眾可以「有本」為窗口，接觸到相關資源。
有本社會企業創辦人紀金山表示，許多臺灣年輕人都有一個開咖啡館的夢想，有本生活坊就是將咖啡館和長照諮詢變成「生活的一部分」而成立的實驗性空間，希望找到最適合社區的照顧模式。
有本生活坊室內一隅，這裡除了可點用餐飲，還有專業社工免費提供各種照護諮詢服務。圖／有本生活坊 fb
照顧咖啡館：青銀互補、互動的社區平臺
「這裡跟一般餐廳的經營落差很大！我們必須自己主動去跟社區溝通，讓大家知道『照顧咖啡館』在做什麼事。」有本生活坊店長李依仁說。
要做好社區平臺的角色，工作人員不只要賣餐飲、發長照傳單，更要做好紮實的社區工作。
靜宜社工所畢業的李依仁，一天的工作可能大部分跟餐飲無關。從開店前就積極參與社區活動、認識里長，開店之後還要常常去鄰近公園跟運動的長輩互動、參加老人卡拉 OK 等，就是要讓社區熟悉這間照顧咖啡館的存在。
有本生活坊走出咖啡館，走入社區和長輩跳早操。圖／有本生活坊 fb
她回憶，開店初期盤點社區資源，發現附近的照顧資源不多：「里長年紀大了，想為里民付出更多但常常力不從心，也會面臨一些障礙。有本的進入正好與里長互補，成為一個團隊，里長協助我們認識社區，我們協助里長規劃活動。」青銀互補，年輕人讓里長感受到投入社區服務的熱情，里長也願意帶著有本的員工在社區走動，增加長輩對這間咖啡館的信任感，讓幾個初來乍到的年輕生面孔，不至於被認為是居心不良的詐騙集團。
除此之外，舉辦試吃會吸引社區長輩前來、建立熟客 Line 群組固定發送訊息，都是有本培養「鐵粉」的祕訣。「我們不會等客人自己開門進來，因為一般長輩比較少主動踏進這種看起來很年輕的地方，多是在門口觀望，我們會去招呼長輩進來坐坐，讓他們認識這間店的特別之處。」平常點完餐之後，店員也不忘問來客一句：「知道什麼是照顧咖啡館嗎？」往往由此開啟照顧話題、連結社區關係。
設身處地的談話，釐清需求、提供協助
有本跟一般咖啡館最大的不同，就是提供免費且專業的照顧諮詢服務，幫助社區民眾釐清長照需求。「我們的店員除了經營餐飲，也要扮演像日本的『介護相談員』，站在民眾的最佳利益，找出適合的照護方案。」紀金山說。
釐清需求的第一步是「談話」。「有不少照顧者打電話進來詢問，稍微介紹之後，我們就會請他直接到店裡來面對面諮詢，這樣才能深入了解對方的狀況。」李依仁說。很多來店洽詢的人都是背負巨大壓力的照顧者，往往帶著深深的黑眼圈進來，一臉疲憊，這時有本的工作人員會先問候一句「你還好嗎？辛苦了！」並奉上小點心當作來店禮，讓來此的照顧者感覺貼心，可以盡量表達自己的感受。
有本生活坊「長輩智慧型手機教學」活動。圖／有本生活坊 fb
初步確認照顧需求之後，有本員工會再邀集跟個案需求相關的長照專業合作夥伴，一起進行二次評估，例如確認個案是否需要居家護理、申請輔具補助、協助分析外籍臺籍看護的適切性、有哪些公自費項目等，並鼓勵照顧者、被照顧者和其他家庭成員一起來有本參與諮詢，從家庭脈絡給予照顧建議，若受照顧者不便出門，就進行家訪。細膩的客製化服務，有別於令人緊張的醫療院所或程序繁瑣的政府機關，能夠在輕鬆柔和的環境中討論。
「我的工作常常就是坐在店裡講話、做紀錄、聯繫各個單位，一邊經營咖啡館，一邊做社工個案工作！」李依仁笑說。
社區工作：互動培養信任，信任帶來回饋
雖然主打照護諮詢，但餐飲也不能馬虎。副店長黃彥苓同樣是社工系畢業，主掌吧檯和餐飲管理，菜單中的咖啡、飲品、輕食甜點一樣也不少，甚至還為長輩設計了一般咖啡館較少見的中式簡餐、紅豆紫米粥等品項，打造對高齡者友善的空間。
店員各自有分工，但同樣都要有敏銳的觀察與溝通能力，從來店的人推門進來的姿態果斷與否，就可判斷是否為了照顧諮詢而來。開店僅 3 個多月，有本生活坊已經培養出一群社區熟客，接下來還計畫在店內定期辦理衛生保健課程，進一步發掘社區中的照顧需求，並提供老福、長照相關科系學生實習的場域，為高齡社區帶入青春活力。
有本生活坊店長李依仁（左）、副店長黃彥苓／攝影：王舜薇
李依仁直言：「其實社區就是看你可以給什麼，他們才會給回饋，我們不能打著照顧咖啡館的名號，卻只是坐在店裡面打電腦、做餐飲，而不出去外面跟社區互動。」
互動，才是累積信任的基礎。有本創辦人紀金山也是靜宜大學社工系教授，研究長期照顧與社會企業多年，有本是他嘗試結合 2 者的具體成果。他觀察，政府推動長照成效不彰，有一個原因是長照資源缺乏可及性。社區中缺乏連結各類資源、資訊的角色，服務系統進入社區的能力沒有提升，使得民眾不知道有資源可以申請。
新創經營模式，維護人本初衷
另一方面，由於「失能」對於許多臺灣人而言是難以啟齒的困境，會主動申請照顧資源的人很少，長照單位空有錢也找不到個案，加上請外籍看護的人被排除在長照補助之外，造成使用長照的比例偏低。
紀金山認為，連結資源、主動開案，並改變社區對於「照顧」的觀念，就是照顧咖啡館應該扮演的角色，而這樣的服務在目前有迫切的需要。「有本」以社會企業型態經營，跳脫政府補助的框架與限制，靈活度和創新程度都更高，也能夠隨著社區的回饋情形彈性調整工作型態。未來這樣的經營模式若順利上軌道，也計畫輔導其他業者加盟。
雖然型態與名稱是新穎的，但社區工作的本質終究是「人」，原則不外乎耐心蹲點、關係培養、互信互助。李依仁說：「希望這邊的里民都會以『社區裡面有一間照顧咖啡館』為榮！」
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