年輕世代集資，搶救百年苦茶油文化
文／茶籽堂
苦茶油文化在臺灣擁有將近百年的歷史，不論是過年、懷孕或坐月子，每戶人家的重要節慶都曾經有著苦茶油的陪伴。苦茶油的營養價值幾乎是頂級油品中最佳，擁有最高含量的不飽和脂肪酸、耐高溫、不易氧化變質，最適合東方人的飲食習慣。然而，苦茶樹從種下樹苗到結籽榨油需要整整 5 年，如此珍貴的作物卻在臺灣日漸消失。如今市面上有超過 90% 的苦茶籽幾乎都從中國進口，「真正的臺灣苦茶油」僅存不到 10%；即使號稱「臺灣製造」，也只是在臺灣加工、榨油而已。
為了找回臺灣最值得驕傲的油，連續 2 年獲選為金馬獎指定禮盒的新銳品牌「茶籽堂」，發起長期契作認養計畫「苦茶油復興之路」，希望透過群眾集資，完成明年種下 3000 棵苦茶樹、並逐年增加的目標，誓言復育幾乎消失的百年苦茶油文化。
「苦茶油復興之路」契作認養計畫
源於臺灣在地苦茶油文化創意的溫暖與純淨，
茶籽堂團隊歷時 380 天走訪臺灣 20 幾個僅存的苦茶油產區，看見苦茶油產業的三大困境：農民高齡化、青農投入意願低，進口籽的競爭。茶籽堂總經理趙文豪決心喚醒年輕一代對土地的重視，因為對高齡的苦茶樹農來說，他們更希望「種植苦茶樹給下一代，為下一代留下一塊美好的土地」。
Copyrightt© 茶籽堂 / Jared Yeh
茶籽堂同時也試著從年輕一代的角度出發，以兩代之間對於苦茶油文化不同的詮釋，為百年苦茶油文化打開新的可能。因此，茶籽堂與群眾集資顧問公司貝殼放大合作，透過群眾集資的方式推動長期契作認養計畫「苦茶油復興之路」，2015 年在宜蘭大南澳種下了第一批 3000 棵的苦茶樹新苗，並以每年 3000 棵為目標、至少持續 20 年的復耕計畫，希望能號召關心這片土地的人，以贊助苦茶籽相關產品或直接認養苦茶樹苗的方式募集資金，重新找回苦茶樹存在於臺灣土地上的美好價值。
契作認養計畫還同時推出「契作農場體驗活動」，支持者將可以在 10 月前往契作農場體驗一年一度的苦茶樹採果，最特別的是能在 5 年後獲得認養的小果苦茶油一瓶。另外，其他回饋特別以 6-8 折市價購買茶籽堂商品並作為苦茶樹復耕的基金，實現 3000 棵樹的契作計畫，讓臺灣最值得驕傲的苦茶油再次回到每個人的生活中！
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復耕 3000 棵苦茶樹，用農業力量翻轉社會
《苦茶油復興之路》今年已經種下 3000 棵樹，預計明年將再種下 3000 棵、並持續增加，面積相當於 115 個籃球場之大！除了透過穩定的產量保存屬於臺灣的苦茶油，更希望透過農業翻轉社會問題，推行契作計畫一年多，茶籽堂更見證了復耕計畫背後，更深層的價值與意義：包含了協助宜蘭大南澳朝陽社區推動老舊農村再生、新北石碇苦茶樹園的水源保護、嘉義阿里山的檳榔園轉作與休耕地復耕。
茶籽堂總經理趙文豪說，推動長期計畫最大的目標，就是讓曾經深植台灣的苦茶油文化，能夠再次被保存、進而被復興。「一棵苦茶樹從種下到採收苦茶籽需要 5 年；若現在把樹砍掉或棄耕，臺灣這個世代就再也沒有人願意種了。」茶籽堂希望透過農業創新與年輕世代的力量，改變土地正在面臨的問題，讓更多人聽見臺灣在地的故事。
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