IoT、無人機來管田 元沛農坊用科學算出永續農法／2019 NPOwer 公益行動家 3
文／吳亭霓 NPOst 特約記者
2014 年起， NPOst 每年舉辦年會，不僅成為公益界年度盛事，也讓許多在社會角落積極實踐使命的公益行動者被更多人看見。 2019 NPOst 年會以「撐起一個地球的好事」為題，並且透過「 NPOwer 公益行動家」計畫，邀請公眾舉薦／自薦身邊那些「在臺灣不同領域耕耘、努力解決問題的人」。
NPOwer 由 NPOst 在數十件徵件中選出 12 組入圍者，再透過超過 4 千人的線上網路票選，最終於 9/17 決選，來自學術、社福與企業界等 8 位專業評審委員進行面談審查會。
本篇專訪的「元沛農坊」是今年決選出的 6 組 NPOwer 之一，將於 10 月 18 日登上年會舞臺。想聽更詳細、熱情、更有 power 的精彩演說，現在就購買 2019 NPOst 年會票， 5 人同行更享優惠喔！
綠油油稻田裡，一隻台灣黑熊俏皮地舉起雙手，胸前印著大大 V 字，吸引不少遊客駐足打卡。這塊一甲二的彩繪田，從插秧、選育到商品化的整體過程都由元沛農坊統籌，以無毒栽種技術，讓「黑寶」在花蓮縣玉里鎮的農地裡自由跳躍。
許多地方都有稻田，為什麼選上玉里？元沛農坊創辦人之一的許又仁說，黑熊保育協會的人員曾以元沛農坊出品的米，作為寒冬送暖物資；而後，協會承接玉里鎮公所的彩繪田計畫，將元沛農坊列上合作名單。
「這個田間就是很好的demonstration（示範），跟公益行動去結合，但是背後用的全部都是我們從切入循環經濟以來的技術，（讓技術）成為公益計畫的支持，讓大家看到這個技術是友善環境的。」許又仁接下這個機會，並且想得更遠。
兼顧產出效率與環境倡議 讓永續農法落地
2019 年春天，元沛農坊與黑熊保育協會的合作正式開始。元沛農坊將彩繪田計畫看作大型的農業試驗，帶入團隊科技專業，以物聯網（IoT）收集氣象資料，以及與中興大學楊明德教授的實驗室合作無人機觀測技術，從科學的角度分析與觀測稻子的成長。在玉里鎮公所媒合下，玉里在地青農「小劍劍」謝銘鍵也加入計畫，協助田間管理，適時使用元沛農坊提供的光合菌等微生物資材，減少農藥使用量，改善農產效率。
元沛農坊的用無人機巡邏田地，協助田間管理。圖／取自元沛農坊粉絲專頁
許又仁認為，傳統農法為了保持產量，不得不搭配肥料與農藥的使用，也讓野生動物無法親近農地生態，「農業是跟野生動物競爭環境，但我們是不是可以倡議一個儘可能有利於互生的行為？」
元沛農坊的耕作計畫實驗，採用以合理化的施肥為基礎，田間管理不使用農藥，並搭配微生物資材進行栽培的科學化栽培，致力於打造動物友善的環境。但田間管理無農藥、又補償給野生動物棲地空間的耕種策略，會不會讓耕種成本提高？答案是不一定。許又仁舉實例解釋，今年病蟲害侵襲的稻熱病頻傳，導致各地稻田枯黃，嚴重則枯死，肥料過量反而會加重災情，若選擇噴藥殺蟲、維持產出，就必須額外增加農藥費用，對食品安全、耕作成本都是硬傷。
元沛農坊的田間，除了農藥更少，也不做無謂的殺生，回應黑熊保育協會的環境倡議。耕種過程中，燕子、雁鴨、眼鏡蛇及南蛇等動物紛紛在田裡出沒。面對蛇類對農夫造成的威脅，他們選擇的應對方式是插置驅蛇棒，傳遞特定並頻率的波段，讓蛇類感受到特定並頻率的波段，自行避開耕作區。
從葉子的顏色可以判斷生長情形及健康狀況。圖／取自元沛農坊粉絲專頁
此外，元沛農坊透過科學化管理，不同於傳統農法的耕作方式，從固本開始做起。許又仁提到彩繪田區進行的第二期稻作栽培測試，透過食品級的次氯酸水搭配光合菌使用，秧苗的培育得到很棒的成果。
通常在第二期稻作培育的第二批秧苗，易出現秧苗黃化導致秧苗的品質下降，元沛農坊第二期育苗的成果收到「透腳青」秧苗，整株稻作都呈現健康的綠色。許又仁說，這些「透腳青」秧苗插秧後的存活率高，加上插秧時搭配適度的施肥，經過 16 – 20 天，稻子的高度就達到 30 公分，其成長對於天候的不利影響較低，能夠更好的成長。青綠色的稻田，成為科技進入農地的有效見證，讓永續農法得以落地生根。
技術專業化到技術服務化 放大公益行動價值
早在 2015 年，與玉里合作彩繪田計畫的 4 年前，元沛農坊即喊出永續農業概念，主張「搖籃到搖籃」，視每個農業材料為資源，讓農業的生產、消耗都能回到土壤之中。最初，元沛農坊從堆肥技術切入，將農業廢棄物堆出不會臭的肥料。
到了 2017 年，堆肥技術成熟後，元沛農坊與宇陽能源合作沼氣發電應用，充分利用農業與畜牧業的廢棄物，達到農業過程零排放目標。許又仁認為，元沛農坊的技術在市場中擁有利基點，但如何建立永續模式，順利對接市場運作，還差臨門一腳。
許又仁從此合作中察覺，沼氣發電的解決方案相當專業，如同提供專利，但僅注重單一技術的應用，由於台灣市場規模較小，能服務的廠商少，對應到的市場規模有極限。加上新的技術產出來的農業資材，市場較為陌生，需要更多的合作，搭配讓消費者了解這些東西的好，社會創新事業才有辦法永續經營。
圖／ANGELA BENITO @ Unsplash
「放大的公益行為從企業經營的角度來看，就是必須要跟社會的剛性需求（即為必需品）接上去，讓社會創新的模式，融入一般商品的日常消費當中。」許又仁提及，技術跟服務做得再好，也只能局限於一段來自顧問費用的收益，如果沒有剛性的市場需求品支撐事業的收益金流，就算是技術再好，服務再創新，事業體的 market share（市場佔有率）不會變大，甚至連好的技術都無法推展出去。
許又仁認為，將既有市場被外部化的成本，透過一個以永續精神生產的商品，將之內部化，相關的解決方案才會成為「會放大」的公益行動，「若無法透過讓不同利害關係人共同合作，並發起不同方案接觸更多群眾，就無法進一步放大永續農法的公益價值。」
因此，元沛農坊除了研究農業廢棄物處理，也開始構思科技與農業創新的垂直整合，從解決生產端、製造端的問題，到構思商品化的方案，讓公益行動能透過此服務模式，擴大服務範圍。 2018 年，元沛農坊在法國巴黎人壽的支持下發起集水區守護計畫，推廣合理化施肥，從水源開始嘗試無毒農業； 2019 年，又與黑熊保育協會合作彩繪田計畫，一步步重新定位。
建立垂直整合服務模式 從永續走出永續
彩繪田計畫並非僅是文創展示，像是在農田中，元沛農坊選用當地具特色的稻米－－黑色葉子的花蓮 23 號、花蓮特色香米台梗 4 號，推廣在地農業。其中，台梗 4 號味道有如斑蘭葉，特殊香氣成為賣點。除了與凱宇生技聯手推出「熊稻米」，元沛農坊也和米花 KOUJI 合作米貝果，讓更多人能夠透過產品認識永續農法。
商品的開發，讓更多人能夠透過購買接近永續農法。圖／取自元沛農坊粉絲專頁
「元沛比較像是在永續農業中，各項資源的整合跟拓荒者。」許又仁解釋，走過生產端的生產效率改良、廢棄物處理，元沛農坊再從專業角度出發，推廣生物科技知識；而在消費端，元沛農坊也與許多顧問，如 1982 de glacée 法式冰淇淋、廚師史達魯等共同研發商品，結合在地食材特色，讓農產品從種植、生產到加工，皆納入永續生產的一環。元沛農坊去年與1982 de glacée 法式冰淇淋推出東方萊姆葡萄口味冰淇淋，除了躍上今年招待外賓的國宴餐桌，更獲得無添加餐飲食品發展協會的亞太 AA 美食獎 3 星獎。
「所以要勇敢的做嘛！」許又仁提到，永續農業得到更多社會認同時，就能放大公益影響力。元沛農坊在試驗過程中，遇到許多共同為永續農業議題努力的工作者，許又仁自信地說：「任何的技術跟人服務的能力，都有極限。當你創立一個有效率的模式，這個成功的模式自然會取代舊有的方法。」
針對元沛農坊的下一步，許又仁說，現在並無切入傳統產銷班的計畫，而是更注重開發垂直整合的模式，目前已經跟玉里鎮公所談定擴大栽種面積。經過4年打磨，元沛農坊的科技農業試驗，將持續為環境永續帶來進步的動力。
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